Filé med indonesiska dofter

Jag tycker det är så härligt med bloggvärlden att man inspireras av så många. Man kan verkligen hitta allt möjligt i bloggar! Här vill jag inspirera er med ett av mina favoritrecept. Slå på stort nu och köp en flaska vin till det här, ha ha! Here it goes...


Ingredienser

• 500 g fläskfilé eller kycklingfilé
• 2 vitlöksklyftor
• 1½-2 tsk hackad chili eller 1 tsk sambal oelek
• smör
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk gurkmeja
• 1 tsk mald koriander
• 1 köttbuljongtärning
• rivet skal och saft av en ½ lime
• 2 dl kokosmjölk
• 1 msk vetemjöl
• 2 dl matlagningsyoghurt
• färsk koriander (min favorit!) eller persilja
• sockerärtor och ris
  

Gör så här...

• Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin/ta 1 tsk sambal oelek. Fräs vitlök och chili i smör i en traktörpanna.
• Rör i tomatpuré, gurkmeja, koriander, smulad buljongtärning, lime och kokosmjölk. Låt såsen koka några minuter.
• Rör ut mjölet i yoghurten och rör ner den i såsen. Låt såsen koka i yttligare 3 minuter.Skär köttet i skivor. Stek det i smör och salta (i en annan stekpanna).
• Lägg ner köttet i såsen. Garnera med färsk koriander eller persilja.
• Servera med sockerärtor och ris. Klart!

Smaklig måltid!